El arroz
dorado es una variedad de arroz (Oryza sativa) producida a través de ingeniería
genética, biosintetizando los precursores de beta-caroteno (pro-vitamina A) en
las partes comestibles del grano de arroz. Los detalles científicos de la
tecnología aplicada se publicaron en Science en 2000. El arroz dorado se
desarrolla como comida fortificada en áreas donde hay faltante dietaría de
vitamina A.
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La vitamina A es indispensable durante el
embarazo para prevenir la morbilidad, la mortalidad y la ceguera nocturna. En
2005 la nueva variedad Golden Rice 2 se anuncia que produce más de 23 veces más
beta-caroteno que el arroz dorado original. Todavía ninguna de estas variedades
está disponible para consumo humano. A pesar de su concepción humanitarista,
tiene significativa oposición de los ambientalistas y activistas
anti-globalización.
informacion obtenida de: http://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_dorado
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